繼草餅後再來一個回憶系列小食吧~這個可可米通是在我還未開始對煮食有興趣的時候,第一個自己主動學做的小食!也不是因為喜歡煮,只是因為要開party要弄點小食才做的,結果就迷上了這個小食,絕對不會失敗而且很好吃!
材料:
100g 可可米 // 40g 牛油 // 60g 棉花糖
這是我個人喜歡用的比例,其實還是有改變的空間,取決於你個人的喜好,後面就會講到。其實不用可可米,用蜜糖星星也可以 🙂
首先,在平底鍋上煮溶牛油,牛油是用來讓棉花糖不要黏底和令可米通有點牛油香味。接著就是用最弱的火力把棉花糖也煮溶。最弱的火,最弱的火啊。(很重要所以要說三次)棉花糖是用來黏合可可米的重要材料,下得太少會令米通黏合得不夠,下得太多就會黏得太硬,不但很難切開也難咬,而且也會太甜。
溶成淡黃色的mixture後,就可以下可可米了!把mixture和可可米均勻的混合好就OK了。這個步驟其實蠻累的,因為米通開始成型就會越來越黏,要拌均勻真心是體力活,對減 byebye肉很有效啊。
最後就是把這個熱的米通舖在一個平面上,盡量薄一點就會更容易咬開。放進雪櫃等它變硬就可以了,因為這次我做的份量比較少也比較薄,所以只雪了30分鐘就夠了。
簡單就完成了!我第一次做完的時候就開始想,「原來煮食好像沒想像中難呢」… 之後就開始挑戰其他自己很想吃的recipe了,你的「第一個」回憶菜式又是什麼呢?