釀大蘑菇 party food! Stuffed Mushrooms

自從屋企出現了光波爐,我發覺原來它比焗爐甚至更方便一點,因為體積細一點,又輕一點,即使廚房沒有位置長期放亦可以隨時從櫃中取出來用。而且只要將所以材料簡單處理,就可以輕輕鬆鬆等食,最適合我這種時間不多,但又心思思想自己整野食的人 (其實同時亦是懶人一個)!今次整釀大蘑菇,因為簡單易整又是我愛吃的,材料中的火腿煙肉本身已經有鹹味,所以連調味都不用了,前後只需要半小時就食得!一焗完就要趁熱食,個菇真的超級juicy呀!

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材料:

大啡菇 6個 // 洋蔥 半個 // 火腿 3片 // 煙肉 2塊 // 雞脾菇 1舊 // 芝士 適量 // 黑胡椒 適量

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步驟:

1. 先將大啡菇用濕布抹乾淨,摘去蒂

2. 再將蘑菇蒂及其他材料(除了芝士)切粒,拌勻,隨個人喜好加入適量黑胡椒 (本人大愛黑胡椒所以加左超級多!)

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3. 然後將拌勻的材料先炒至8成熟,再釀在蘑菇上

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4. 放入220°C的光波爐焗8分鐘,再放上芝士,多焗3分鐘,即成!

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貼士:

1. 如果有芝士迷想令芝士味道更豐富,可以用碎粒狀的芝士灑在蘑菇面上,賣相會更吸引;但因為價錢貴3倍咁多,所以我選擇用同樣是車打芝士,不過是片裝的,再撕成一條條,井字形放左蘑菇上,出黎效果都很不錯呀!

2. 這個菜式其實都上得大場面的,如果要整派對小食就可以揀大啡菇中較細粒的,如果要宴客就可以揀大啡菇中較大的,我今次揀選的是比較中間的!

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