從一個小朋友成長成為一個成年人，要學的實在是太多了。先是紅酒，近年還流行咖啡，最近我發現原來茶也有很大的學問… 其實一樣一樣的學也是好玩的，但在我成長到懂得欣賞紅酒這種高級貴價品之前，近年我喜歡上了比較易入門 (也比較便宜) 的 craft beer (手工精釀啤酒)。

我們幾個也算是喜歡喝酒，但比起真的喝醉，我們更享受摸著酒杯底與朋友聊天那份輕鬆的感覺。

第一次接觸craft beer是因為工作的原故，連味蕾非常弱的我都能嚐得出不同的味道，好像比起紅酒更容易掌握和形容呢。Craft Beer 基本上是比較講究的啤酒，大多是黑啤。黑啤的意思就是以麥釀成的味較為濃的啤酒，比起平常清淡的啤酒會加入更多香草、果仁等其他材料釀製，味道比較明顯也有更多變化。再來就是水果類的 cider。

以下介紹幾款我個人喜歡的 craft beer。先是我最最最喜歡的 Rouge 品牌的 Hazelnut Brown Nectar，以黑啤來說是不算苦，而且有很明顯的烤榛子味道。(第一次喝這個的時候，賣啤酒的人跟瓶子上這個叔叔長的一模一樣哈哈)

 

接下來是我覺得很有趣的 日本抹茶啤酒，淡淡的又有抹茶味。以我不太多的經驗，日本的craft beer似乎很重視香味，曾經喝過散發著crabtree hand cream (潤手霜)氣味的日本啤酒呢。

Cider的話很多是蘋果口味的，蘋果真的是比較安全的選擇，否則市面上比較多是 cranberry (小紅莓) ，要小心可能會像藥水味。

後來因為我對craft beer的興趣，又研究了一點下酒菜，還有以啤酒和食材煮成的菜式。以前以為濃味的酒，應該吃的清淡不要搶了味道，但沒想到原來craft beer與朱古力、芝士等是很配的。

以上這些craft beer (除了rogue) 在 city super可以找到，如果market place夠大的話也會有，另外香港也有其他專門(pro的)賣啤酒的網店，例如是http://hopleaf.hk/ ，有很多味道可以試很久了。

在這個長週未也和朋友摸摸酒杯底，過一個放鬆的假期吧！